美濃加茂 和菓子職人ナイト【しごとバー＠名古屋】

お土産に持って行ったり、逆に貰ったり、小さい頃から身近にある和菓子。

これまであまり「誰がつくったのだろう？」と考えてたことがありませんでした。それは、身近に和菓子をつくっている人がいなかったからなのかもしれまんせ。

今回のゲストバーテンダーは、岐阜県美濃加茂市にある和菓子店「みのかも金蝶堂」で和菓子をつくっている長尾竜之介さん。

「みのかも金蝶堂」は、昭和35年に長尾さんの祖父が創業。今は、お父さんが代表を務めており、長尾さんは、3代目を継ぐ為にお店で修行中。

小さいころからお店の後を継ぐと決めていて、他のお店での修行期間（7年間）を経て、今に至ります。

何を大事に和菓子づくりをしているのか、普段どんな働き方をしているのか、家業の後を継ぐことに迷いはなかったのかなどお話を聞きつつ、今回は特別に和菓子職人という仕事に触れてもらおうと、作っているところを少しだけ実演いただく予定です。

また、お菓子の試食も少しだけ準備していただけます！

和菓子が好き、和菓子職人という仕事に興味がある、自分も家業の後を継ぐか悩んでいる方など、お気軽にご参加ご参加ください。

美濃加茂 和菓子職人ナイト

【日　時】
2018年5月16日（水）19：00-21：00（開場18:30）

【バーテンダープロフィール】
長尾　竜之介　（ながお　りゅうのすけ）
株式会社みのかも金蝶堂　専務取締役
1990年2月15日生まれ。岐阜県美濃加茂市の和菓子店、みのかも金蝶堂の長男として生まれる。高校を卒業後、家業を継ぐため和菓子の道へ。愛知県安城市の和菓子屋にて6年間修業を積む。その後、職人としてだけではないお菓子の見方を学ぶため、名古屋にある和菓子のパッケージ会社で1年間勤務。計７年間の修業を経て、実家である、みのかも金蝶堂に入社。現在は、職人として和菓子の製造に従事している。

【会　場】
喫茶アミーゴ（名古屋市中区大須3-42-30）
※地下鉄　鶴舞線・名城線「上前津駅」8番出口すぐ

【参加費】
1,000円
※ワンドリンク付き（ソフトドリンク、ビールなど）
※飲み物は、2杯目以降はキャッシュオン